ここ数年、立て続けにラーメン専門店がオープンし、ラーメンブーム到来のイギリス。ラーメン好きにはたまらない、うれしいニュースです。
私の住む街にも、先月新しいラーメン屋さんが開店しました。そこは日本人がオーナーなので、誰もが認める美味しさと、早くも大評判のお店です。
聞く所によると、イギリス人にはとんこつ味が受けているらしく、とんこつラーメンを看板商品に挙げている所が多いのが特徴だそうです。
イギリスでラーメンを自宅で手作りする人もいます。（※インスタントヌードルではありません）
今ほどラーメン環境が良くなかった頃、試行錯誤を重ね、納得のいく自家製ラーメンに辿り着いたという強者たち。なんと、鶏ガラや豚骨を使ってスープ作りから煮玉子、チャーシューまで手作りするというから驚きです。
彼らのいちおしの麺は、WaitroseのEgg noodleで（2014年８月現在：Tender and delicate fine egg noodlesという名前で販売されています）価格も１ポンド以下とかなりリーズナブルで、４玉入り。
麺の太さが２種類あるのですが、断然細い方がおすすめだそう。この麺さえあればおいしいラーメンや、焼きそばが作れてしまいます♪
ローストチキンの後の残った骨を利用して作った鶏ガラスープで作るラーメンは簡単においしく出来ておすすめです。
イギリスでサンデーローストを堪能した後は、残りの骨と、かぶる位の水をお鍋に入れ、しばらくぐつぐつ煮れば、超美味なスープの出来上がり。このスープを取っておいて後日、お好みの具をいれて、自家製ラーメンを楽しんで下さい。
さて、このラーメンブーム、いつまで続くでしょうか？SUSHIに続く、日本を代表する食になれるでしょうか？？今後、どこまで現地の人々に受け入れられ、広まるかが興味深いところです。
ぜひとも一時的なブームにとどまらず、国際的に愛される存在になって欲しいですね！
カムラ＠イギリス
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